Страна: Армения
Регион:
Армавир
Сорта винограда:
Сира 100%
Крепость:
15%Терруар: Горный континентальный климат с жарким летом и холодной сухой зимой. Почвы: плотные каменистые, вулканического происхождения.Органолептика: Вино насыщенного красно-рубинового цвета с роскошным ароматом красных ягод и фруктов, выраженных тонами вишни, черной смородины и сливы, в изысканном сочетании с оттенками пряных специй и поджаренных кофейных зерен.
Вкус
насыщенный, с четкой структурой, округлыми танинами и обволакивающим фруктово-древесным послевкусием.Дегустационные заметки: Рекомендуется подавать к блюдам из красного и розового мяса, в особенности к баранине и утке, например к утиному конфи или теплому салату из ягненка со свеклой и фетой.Особенности производства: Ручной сбор урожая в небольшие ящики по 20 кг. Двукратная сортировка ягод. Мягкое прессование. Холодная предферментационная мацерация в течение 5 дней. Терморегулируемая алкогольная ферментация в течение 18-20 дней в стальных емкостях при t 24°С…27°С с последующей малолактикой в течение 15-20 дней при t 18°С…20°С.
Выдержка
в течение 14 месяцев во французских дубовых бочках.
