"La Segreta - тайное сердце Италии" - гласит девиз компании...
Агроферма La Segreta была основана почти 20 лет назад и расположилась она на 90 акрах природного заповедника в центре Умбрии. Расположенная среди оливок, жасмина и лаванды, агроферма представляет собой сложное сочетание современного и традиционного подхода.
Виноградные лозы были высажены в 2008 году на освещенном солнцем юго-западном склоне на высоте 300 метров на уровнем моря. Владельцы La segreta вспоминают о начале своего винодельческого пути: "Мы узнали о сильном умбрийском солнце, сухом ветре, приносимом Scirocco и почвах. Нам помог наш тосканский агроном и энолог, которому было любопытно посмотреть, что может дать почва Умбрии. Пенсионеры, деревенские мамы и подростки отправились с нами в виноградник с ведрами и ножницами, чтобы собрать урожай. Вот как мы сделали вино в первый раз, и именно так мы продолжаем это делать сейчас."
Твердая, богатая минералами умбрийская почва щедро дарит спелый и качественный виноград. Виноград тщательно собирается и сортируется вручную. Бережно прессуется, а затем ферментируется в стальных чанах. Ферментация спонтанная, "дикие" дрожжи, "фоллатура" вручную (пижаж).
Каждое вино наречено своим именем, которое образовалось от местного диалекта и отлично подходит к характеру каждого из вин: Fregino («Подросток»), Pottarello («Маленький ребенок») и Marmocchio («Негодяй»). La Segreta производит несколько восхитительных вин и является частью нового Todi DOC Appellation.
На сегодня бренд La Segreta включает в себя аренду вилл, линию оливкового масла холодного отжима и органического красного вина, сделанных вручную созданного из винограда, выращенного на собственной земле.
Помимо винограда вокруг Ла Сегреты высажены инжир, вишня, миндаль и около 500 оливковых деревьев. Здесь выращивают три классических для данного региона сорта оливок: Leccino, Moraiolo и Frantoio - сорта, которые вы найдете в каждом дворе Умбрии. В течение 24 часов после сбора урожая оливки бережно прессуют, масло экстра-верджин - одно из лучших в данном регионе.
Agri Segretum расположен примерно в 40 минутах к югу от Перуджи и в 20 минутах к северу от Тоди, недалеко от средневекового города Коллаццоне. Так что любой желающий может посетить данную винодельню и продегустировать прекрасные вина, оливковое масло и местные диликатесы
