каталог / Кьянти Иль Вольпетто Ризерва

Вино Кьянти Иль Вольпетто Ризерва Chianti Riserva Il Volpetto

Производитель: WINE PEOPLE (ВАЙН ПИПЛ)
Страна: Италия
?Страна: Италия
Регион:
Тоскана. Кьянти
Год:
2016
Сорта винограда:
 Санджовезе 100%Виноградники: Виноградники расположены в провинции Флоренция, 200-400 метров над уровнем моря.Сбор урожая происходит с конца сентября до середины октября.Особенности производства: Виноград гребнеотделяется и мягко дробится. Ферментация проходит в бетонных чанах при контролируемой температуре около 22 ° C с макрооксигенацией, которая длится в течение 12 дней. Во время брожения, часто проводился делестаж, чтобы извлечь цвет и получить мягкие танины, после чего следовала малолактическая ферментация. Мацерация на мезге в течение 8–10 дней. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из славонского дуба от 20 до 50 гектолитров.Дегустационные характеристики: У IL Volpetto Chianti Riserva очень концентрированный букет. Хорошо интегрированые, структурированные и полнотелые танины, дают гладкое, но сложное вино с глубокой интенсивностью фруктов и мощным, долгим послевкусием. Гастрономия: Идеально сочетается с дичью и зрелыми сырами.