каталог / Кьянти Иль Вольпетто

Вино Кьянти Иль Вольпетто Chianti Il Volpetto

Производитель: IL VOLPETTO (ИЛЬ ВОЛЬПЕТТО)
Страна: Италия
?Страна: Италия
Регион: Тоскана. Кьянти
Год: 2018
Сорта винограда: Санджовезе, Канайоло

Виноградники: Виноградники расположены в провинции Флоренция, 200-400 метров над уровнем моря.
Сбор урожая происходит с конца сентября до середины октября.

Особенности производства: Виноград гребнеотделяется и мягко дробится. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25°C с макро оксигенацией, которая длится в течение 12 дней. Ремонтаж происходит на протяжении всей ферментации с целью получения цвета и я мягких танинов с последующей малолактической ферментацией. Мацерация на коже в течение 8–10 дней.

Дегустационные характеристики: Вино рубиновое в цвете с гранатовым ободком. Обладает элегантным букетом, с нотами вишни, лесных ягод и фиалки.
Вино насыщено и хорошо структурировано, яркое и интенсивное во вкусе. 

Гастрономия: Подается к красному мясу, жаркому, пасте с мясным соусом и к выдержанным сырам.